તમારા પેટ માટે યોગ્ય પ્રોબાયોટિક ખોરાક

પ્રોબાયોટીક્સ એ જીવંત સુક્ષ્મસજીવો (સારા બેક્ટેરિયા) છે જે ખાદ્ય પદાર્થોમાં હાજર છે અને ખાસ કરીને જ્યારે પર્યાપ્ત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. પ્રોબાયોટિક્સ કુદરતી પાચન ઉત્સેચકો અને રસને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચન અંગોની યોગ્ય કામગીરીને પ્રોત્સાહન આપે છે, ડો. શેષા સાઇનાધ, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ, એપોલો ક્લિની ચંદનનગર, હૈદરાબાદ સમજાવે છે. ડૉક્ટર વધુ સ્પષ્ટ કરે છે કે તમારા આંતરડા માટે યોગ્ય પ્રોબાયોટિક ખોરાક પસંદ કરવો એ સ્વસ્થ આંતરડા જાળવવાની શ્રેષ્ઠ વ્યૂહરચના છે.

અહીં પ્રાકૃતિક પ્રોબાયોટીક્સના કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતો છે જે તમે તમારા દૈનિક આહારમાં ઉમેરી શકો છો:

દહીં:

દહીં એ શ્રેષ્ઠ અને લોકપ્રિય પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે કારણ કે તે તમારા આંતરડાને યોગ્ય પ્રોબાયોટિક સામગ્રી પ્રદાન કરે છે. દૂધમાંથી બનાવેલ "જીવંત સંસ્કારી" લેબલવાળા દહીંનું સેવન કરવાની ખાતરી કરો જે પ્રોબાયોટીક્સ (એસિડોફિલસ, થર્મોફિલ્સ, બિફિડસ) ની વધુ માત્રા પ્રદાન કરે છે.

ચીઝ:

ચીઝ પ્રોબાયોટીક્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. મોઝેરેલા, કુટીર અને ચેડર ચીઝ જેવી આથોવાળી ચીઝમાં જીવંત અને સારા બેક્ટેરિયા હોય છે, પરંતુ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અથવા ચીઝના ટુકડામાં બેક્ટેરિયા નથી.

છાશ:

છાશ વિવિધ પ્રકારના પ્રોબાયોટીક્સ, ખાસ કરીને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા માટે સારા વાહક તરીકે કામ કરે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોબાયોટીક્સ મેળવવા માટે છાશનું સેવન કરવું એ સૌથી સહેલો રસ્તો છે.

ડાર્ક ચોકલેટ:

ચોકલેટના મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પૈકી એક યોગ્ય માત્રામાં પ્રોબાયોટીક્સ પહોંચાડવાનું છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ડાર્ક ચોકલેટ્સ જુઓ જેમાં ઓછી ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ હોય.

ખાટા અથાણાં:

ઘરે બનાવેલા અથાણાં અને ખાસ કરીને ખાટા અથાણાં પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયાનો મોટો સ્ત્રોત છે. મીઠું અને પાણીના દ્રાવણમાં આથેલા અથાણાંમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા હોય છે. ખાટા અથાણાં પેટમાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પાચનને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે. વિનેગરમાંથી બનેલા અથાણાંમાં કોઈ જીવંત બેક્ટેરિયમ હોતું નથી.

આથેલા સોયાબીન અને લીલા વટાણા પણ ઉચ્ચ માત્રામાં સ્વસ્થ આંતરડાના બેક્ટેરિયા પહોંચાડે છે અને તે સુપર હેલ્ધી પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે જે તમે તમારા આહારમાં ઉમેરી શકો છો.

કેળા:

કેળા એ પ્રોબાયોટિક સુક્ષ્મજીવોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખે છે.

આથો ખાદ્ય પદાર્થો:

પ્રાથમિક રસોઈ પ્રક્રિયા તરીકે આથો લાવવાની જરૂર પડે તેવી ખાદ્ય ચીજો પ્રોબાયોટીક્સથી ભરપૂર હોય છે. ભારતીય ખોરાકમાં ઈડલી, ઢોસા, ઢોકળા, ભટુરા અને આખા અનાજની બ્રેડ જેવી ઘણી વાનગીઓ મળે છે.