आपके पेट के लिए सही प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ

प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव (अच्छे बैक्टीरिया) हैं जो खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं और विशेष रूप से पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। प्रोबायोटिक्स प्राकृतिक पाचन एंजाइमों और रसों को उत्तेजित करने और पाचन अंगों के समुचित कार्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, डॉ. शेषा साइनाध, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, अपोलो क्लिनिक चंदानगर, हैदराबाद बताती हैं। डॉक्टर आगे बताते हैं कि आपकी आंत के लिए सही प्रोबायोटिक भोजन चुनना स्वस्थ आंत बनाए रखने की सबसे अच्छी रणनीति है।

यहां प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स के कुछ सर्वोत्तम स्रोत दिए गए हैं जिन्हें आप अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं:

दही:

दही सबसे अच्छा और लोकप्रिय प्रोबायोटिक भोजन है क्योंकि यह आपके पेट को सही प्रोबायोटिक सामग्री प्रदान करता है। दूध से बने "लाइव कल्चर्ड" लेबल वाले दही का सेवन सुनिश्चित करें जो उच्च मात्रा में प्रोबायोटिक्स (एसिडोफिलस, थर्मोफाइल्स, बिफिडस) प्रदान करता है।

पनीर:

पनीर प्रोबायोटिक्स का बहुत अच्छा स्रोत है। मोज़ेरेला, कॉटेज और चेडर चीज़ जैसी किण्वित चीज़ों में जीवित और अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, लेकिन प्रसंस्कृत चीज़ या चीज़ स्लाइस बैक्टीरिया से रहित होते हैं।

छाछ:

छाछ विभिन्न प्रकार के प्रोबायोटिक्स, विशेष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लिए एक अच्छे वाहक के रूप में कार्य करता है। पर्याप्त प्रोबायोटिक्स प्राप्त करने के लिए छाछ का सेवन सबसे आसान तरीकों में से एक है।

डार्क चॉकलेट:

चॉकलेट के प्रमुख स्वास्थ्य लाभों में से एक सही मात्रा में प्रोबायोटिक्स प्रदान करना है। उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट की तलाश करें जिसमें कम चीनी हो।

खट्टा अचार:

घर पर बने अचार और विशेष रूप से खट्टे अचार प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का एक बड़ा स्रोत हैं। नमक और पानी के घोल में किण्वित अचार में पर्याप्त मात्रा में स्वस्थ बैक्टीरिया होते हैं। खट्टा अचार पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है और पाचन को आसान बनाने में मदद करता है। सिरके से बने अचार में कोई भी जीवित जीवाणु नहीं होता है।

किण्वित सोयाबीन और हरी मटर भी उच्च मात्रा में स्वस्थ आंत बैक्टीरिया प्रदान करते हैं और सुपर स्वस्थ प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

केला:

केले प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों का एक समृद्ध स्रोत हैं जो आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।

किण्वित खाद्य पदार्थ:

जिन खाद्य पदार्थों को पकाने की प्राथमिक प्रक्रिया के रूप में किण्वन की आवश्यकता होती है, वे प्रोबायोटिक्स से भरपूर होते हैं। भारतीय भोजन में इडली, डोसा, ढोकला, भटूरा और साबुत अनाज की ब्रेड जैसे कई व्यंजन मिलते हैं।