سبزی خور غذا اور وٹامن B12 کی کمی

وٹامن B12 پانی میں گھلنشیل وٹامنز میں سے ایک اہم ترین وٹامن ہے اور یہ خون کے سرخ خلیات، دماغی خلیات اور اعصابی خلیوں کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔ یہ جسم میں خلیوں کی نشوونما، کام اور تقسیم میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

وٹامن B12 کی کمی ہندوستان میں آج کل بہت عام اور بڑھتی ہوئی مسئلہ ہے۔ وٹامن B12 کی کمی کی علامات اور پیچیدگیوں میں شامل ہیں:

• تھکاوٹ
• سانس کی قلت
• بے حد دل کی گھنٹی
• انگلیوں میں جھنجھلاہٹ
• منہ میں زخم
• ماہواری کی بے ضابطگیاں
• انیمیا
• اعصابی مسائل

ہمارا جسم یہ غیر معمولی وٹامن پیدا نہیں کر سکتا، لیکن یہ غیر سبزی خور کھانے میں بہت زیادہ دستیاب ہے۔ سبزی خور غذا میں عام طور پر وٹامن بی 12 کی کمی ہوتی ہے۔ اور اس وجہ سے، وٹامن B12 کی کمی عام طور پر سبزی خوروں میں خاص طور پر بوڑھے بالغوں، خواتین اور غریبوں میں دیکھی جاتی ہے۔

سبزی خوروں کے لیے وٹامن بی 12 کی کمی اور اس سے متعلقہ مسائل کو روکنے کے لیے چند نکات یہ ہیں:

• کچھ سبزی خور کھانے کی اشیاء جیسے پنیر، دودھ اور دہی قدرتی طور پر وٹامن بی 12 کی نمایاں سطح فراہم کرتے ہیں۔ چربی میں کمی والے دودھ اور ڈیری مصنوعات کا روزانہ استعمال وٹامن بی 12 کو مناسب مقدار میں فراہم کر سکتا ہے۔ بغیر پیسٹورائزڈ دودھ کا استعمال یقینی بنائیں کیونکہ پاسچرائزڈ دودھ وٹامن بی 12 کو ختم کرتا ہے۔
• چونکہ وٹامن B12 کی کمی آپ کو خون کی کمی کا باعث بن سکتی ہے، اس لیے ضروری ہے کہ آپ اپنی خوراک میں آئرن سے بھرپور غذائیں شامل کریں۔ آئرن کے اچھے ذرائع میں گہرے سبز پتوں والی سبزیاں، خشک میوہ جات (خوبانی، کشمش)، پھلیاں اور مٹر شامل ہیں۔
• فورٹیفائیڈ فوڈز اور سپلیمنٹس کا استعمال روزانہ مطلوبہ وٹامن B12 حاصل کرنے کا ایک اور بہترین اور قابل اعتماد طریقہ ہے۔ فورٹیفائیڈ سویا دودھ، مضبوط ناشتے کے سیریلز فورٹیفائیڈ نیوٹریشن خمیر B12 کے قابل اعتماد ذرائع ہیں۔
• ڈاکٹر نیرج میگلانی، اپولو فیملی فزیشن، اپولو کلینک HSR لے آؤٹ، بنگلورو تجویز کرتے ہیں، اس بات کی تصدیق کرنے کے لیے لیبلز اور اجزاء کو احتیاط سے چیک کریں کہ آپ کو ایکٹیو فارم اور کافی وٹامن B12 مل رہا ہے۔ بالغوں میں وٹامن B12 کی روزانہ کی سفارش 1.0 مائکروگرام فی دن ہے۔
• لوگ وٹامن بی 12 کے سپلیمنٹس کا استعمال آسان اور اقتصادی سمجھتے ہیں۔ اگر آپ سپلیمنٹس پر بھروسہ کر رہے ہیں، تو یہ تجویز کی جاتی ہے کہ چھوٹی مقدار میں زیادہ مقدار میں لیں کیونکہ جسم ایک وقت میں وٹامن B12 کے بڑے حصے کو جذب نہیں کر سکتا۔
• حاملہ اور دودھ پلانے والی سبزی خور خواتین کو وٹامن B12 کا ایک قابل اعتماد ذریعہ استعمال کرنا چاہیے تاکہ ان کے بچوں میں وٹامن B12 کی کمی کے اثرات سے بچا جا سکے۔